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【記者/李玉梅 2006-08-15 台北報導 】
台北中華美食展於昨日（8月14日）結束4天的美食饗宴，主辦單位表示，總參觀人次破15萬，而最受囑目的國內廚藝競賽和客家美食兩大賽也產生冠軍得主，國內廚藝競賽的廚師組由桂都國際美食館奪冠，校園組的冠軍是高餐旅學院，至於客家美食大賽，桐花315拿下廚師組優勝，社團組為南投縣客家協會獲勝。

國內廚藝競賽和客家美食大賽的總決賽，皆比照世界廚藝大賽的規格，以淘汰賽和現場指定食材等方式，無論是廚師組或校園組的選手，都必須現場設計菜單，以考驗廚師臨場的反應。評審團的評分標準則是口味占40%、創意30%、外形20%，及衛生10%。

廚師組由台灣米其林和桂都國際美食館對決，總決賽食材，包括紅蟳、鮮魚、黃牛里脊及肋排，和南瓜、澎湖絲瓜、紫山藥與青椒，點心類則為糯米和紫米，對決兩組各規畫出六道菜。評審團表示，一直要到最後三道菜和點心才分出勝負，由桂都國際美食館奪魁，將代表台灣參加2007年的國際邀請賽。

至於客家美食大賽，從5月53支隊伍初賽開始，一路淘汰至8月11日的16隊全國總決賽，廚師組的冠亞軍，分別由桐花315和美濃餐廳拿下，評審表示桐花315隊不但盤飾作工細膩，且多元化的料理手法，提升了客家菜的精緻度。

美食展14日落幕，但「客家美食人氣王」網路票選活動還正熱烈舉辦中，行政院客家委員會首次串連全台101家餐廳，包括92家傳統客家餐廳，和亞太會館、力霸皇冠大飯店、圓山大飯店、老爺大飯店（新竹）、福華大飯店（石門）、巴黎海鮮餐廳、饌巴黎大飯店、和苗栗的西湖渡假村，皆在此時推出客家美食。

自8月11日至9月10日推出客家美食月，歡迎老饕們上網http://www.hakka.gov.tw票選，中華電信手機用戶也可用簡訊輸入餐廳編號上傳至81840投票，大家一起來選出全國最好吃的客家菜。

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